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CAFE DE CHINE YUNNAN

CAFE DE CHINE YUNNAN - TORREFACTION - CO'THE CAFE
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A partir de : 3,90 € TTC
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  • Condition : Neuf

 

Le CAFE DE CHINE YUNNAN est un café issu d'une région au sud de la Chine, juste au dessus du tropique du Cancer, le Yunnan, également productrice de thé. C'est un café d'une tasse rare du fait qu'elle ne présente aucune amertume mais ce qui n'enlève rien de sa complexité, ...bien au contraire!

FICHE DE DEGUSTATION

Premier nez léger et envoûtant, brioché, puis végétal léger (paille, balsa, bois de hêtre légèrement fumé) évoluant rapidement sur l'anis vert, la verveine et le fenouil, puis la terre humide. Rétroolfaction sur l'acajou, le poivre de Jamaïque.

Attaque légère et ronde, de bois précieux, balsa, légèrement fumée et fenouillée. Finale bois d'acajou, cuir, terre "après une pluie d'orage". Acidulé très bien proportionné, presque désaltérant.